2-乙基-3-甲基吡嗪

產品編號： 1022620 純度：98% CAS：15707-23-0

英文名稱：2-Ethyl-3-methylpyrazine

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檢測信息

COA SDS 譜圖

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產品名稱：2,3-Diethylpyrazine 純度：98+%

產品編號：1267500

CAS號：15707-24-1

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現貨

基本信息
屬性
計算化學
參考文獻
安全信息

產品編號

1022620

CAS 號

15707-23-0

英文名稱

2-Ethyl-3-methylpyrazine

中文名稱

2-乙基-3-甲基吡嗪

英文別稱

Pyrazine, 2-ethyl-3-methyl-; 2-Ethyl-3-methylpyrazine

中文別稱

2-乙基-3-甲基吡嗪, 98+%;2乙基3甲基吡嗪

Smiles Code

CC1=NC=CN=C1CC

MDL 號

MFCD00006150

分子式

C7H10N2

分子量

122.17

存儲條件

Store at room temperature

純度

98%

網頁展示純度為入庫指導純度值，各批次間存在一定差異，實際純度以收貨為準

熔點

沸點

173.5°C at 760 mmHg

閃點

57.2°C

旋光

描述

2-乙基-3-甲基吡嗪已被確定為烤可可豆、薯片、烤芝麻和烤歐芹中的揮發性風味成分。由于美拉德反應和絲氨酸和蘇氨酸的熱解，這種具有氣味活性的吡嗪化合物通常存在于烘焙食品中。

展開

TPSA

25.78

LogP

1.34742

H_Acceptors

H_Donors

Rotatable_Bonds

[1]. Gustavo Luis Leonardo Scalone, et al. Influence of Free Amino Acids, Oligopeptides, and Polypeptides on the Formation of Pyrazines in Maillard Model Systems. J Agric Food Chem. 2015 Jun 10;63(22):5364-72.

警示圖